福岡の魚が更に美味しくなった理由。ついに動き始めた長浜鮮魚市場の新たな心臓部！ 2019年5月8日 水曜日

■福岡で三代続く魚屋さんの目利きを支える、秀電社の技術力。

福岡市中央区白金にある70年以上続く『森鮮魚店』は、空襲後の焼け野原だったこの地に初代が苦労して店を構え、現在は二代目とこれからを担う三代目が営む街の人気の魚屋さん。長浜鮮魚市場へ毎朝新鮮な魚を仕入れに行かれていて、改修前の姿も知る二代目の森さんにお話を伺いました。

ー 鮮魚市場が改修されて新しくなりましたが、以前と違う所はありますか？ －

そうやね、新しくなって綺麗になったし、鳥とかが入って来んごとなったけん、安心して魚ば仕入れに行けるごとなったね。

ー 確かに以前は全部開いてましたね。－

ちゃんと電動のシャッターとか付いてから安全になったし、防犯カメラとかセキュリティーもしっかりしたけんね。そしてやっぱり電気が明るうなって魚が見やすくなったばい。

ー 仕入れの魚を選ぶ時、明るさで違いが出ますか？ －

そりゃあ自分達は昔から個人のちっちゃなお店ばしよるけん「目利き」で美味しい魚ば見つけんといかんとよ。スーパーとかみたいに大量に仕入れることはでけんし、わざわざうちに買いに来てくれるお客さんにはやっぱり「美味しい魚ば食べてもらいたい」って毎日思って仕事しとるけんね。

だけん魚ば一匹一匹よう見て選んで仕入れとるけん、前より明るうなって、見やすくなって良かったばい。

と、昔ながらの職人さんのように、少しはにかんだ笑顔でお話をしてくださいました。

ずっと街の人達の台所を支え続けている森鮮魚店さん。「地道な努力、福岡の老舗で三代目、お客様のために」。どことなく私たち秀電社と共通した想いを感じる、心温まるお魚屋さんです。帰りに買った捌きたてのマグロのお刺身は絶品でした。

【森鮮魚店】
福岡県福岡市白金2-5-4
TEL：‪092-531-6517‬
営業時間：10:00〜20:00
定休日：日曜・祝日

■ Rome wasn’t built in a day

最後に、この長浜鮮魚市場を担当しているベテランの電気技術士・松本はこう語る。

『これだけの規模の工事なので、正直、大変な事は多いですよ。書類に埋もれる日々もあれば現場に出ずっぱりの日もありますし、変動するスケジュールへの対応や現場仕事の質の管理等も。ここの心臓部である受変電設備の工事は無事に終えましたが、まだ全体の完成まで半分残っていますしね。

でも、自分達が頑張ってきたことが、このように陰ながらでも、誰かの暮らしや人生の役に立てているというのは、一人の電気技術士として大きな誇りと喜びを感じられます』、と。

■秀電社がこれまで培ってきたモノ。

一つ一つ丁寧に積み上げてきた実績と、

大規模工事も引き受けられる技術力。

そして先輩達がしっかりサポートして、

若手が安心してスキルアップさせてもらえる環境や風土。

秀電社には、それがあります。

ぜひ私たちと一緒に「いい仕事」を、してみませんか？

SHUDEN,ON TIME.

それでは、また。

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2019.5.8 14:00 category: レポート 人材募集 機械工事 設計施工 電気工事

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